海明威38號

適逢復活節，映入眼簾的裝飾都是蛋，也莫名吃了好多蛋，終於覺得有點膩口，

想找一款不需要用蛋的甜點來做。

和大多數的女生不同，我一直不是個巧克力愛好者，

喜歡的甜點多是奶油香草，最多有水果入味，對於五顏六色的東西很感冒。

但瑞典先生是個巧克力狂，總不能只做自己想吃的，偶爾也需要迎合他的喜好。

於是這款棋盤餅乾解決了所有問題！一半香草一半巧克力。

棋盤餅乾為一般的硬質奶酥的口感，做起來簡單，

捏形狀的時候比較需要技巧，不過大致上像用塑膠袋捲海苔壽司的手感。

最需要注意的是，操作麵糰時請先做香草口味，再弄巧克力！

因為可可粉很容易染色，這樣才不需要擦洗器具和桌面，把香草麵糰弄髒就不好看了。

材料：

❋注意：可可粉的單位和香草粉不同。可可粉需要的量比較多。

做法：

1. 麵粉、糖、與奶油混合均勻，直到麵糰不黏碗。把麵糰分成兩半。
2. 把一半的麵糰加入香草粉，混合均勻。倒出來備用。
3. 另一半的麵糰加入可可粉，混合均勻。
4. 將白色的麵糰搓成長條狀，再將巧克力麵糰搓成長條狀。
5. 兩色的麵糰交錯的疊在塑膠袋中間（如圖），再將其用力捲壓成方形。
   每翻一面就稍微用力壓，壓四次就會變成方的。
6. 壓好的長方形麵糰用塑膠袋（或保鮮膜）包好，放冰箱冷卻至少一小時。
7. 麵糰從冰箱取出後，切成3-4mm左右的小片狀，烤箱預熱後，用175℃烤10分鐘。

小叮嚀：

不論什麼食材或煮法，使用烤箱時一定要預熱，食物味道才不易流失。

幾乎所有東西，從烤箱拿出來後的幾分鐘還會再變焦一點。
別貪心覺得可以再等一下，待看到焦黃顏色才拿出來都會有點過頭了。

餅乾烤好後要放涼才可以動它，要不然會散碎掉。
稍微放涼後現吃最好吃，剩下的立刻裝保鮮盒，丟冷凍庫保存，吃的時候退冰即可。
千萬不可放冰箱，會潮濕失去脆度。