海明威38號

鑑於以前的經驗，每個國家流傳中的食譜，除了度量衡不同，需要換算比較麻煩之外，
常常是材料步驟都對了，但就是失敗。

雖然都是麵粉與奶油，但可能各國配方都不太相同，
若加上溫濕度的差異，尤其是甜點類失敗率就更高。

我在瑞典買的幾本食譜，拿回台灣做都很挫折，
心想燕麥餅乾應該很簡單，網路上隨便找都有；還刻意用瑞典文搜尋，沒料到居然踩到大雷！

其中加了一種奇怪的化學材料來做酵母用，叫hjorthornssalt.

烘烤時滿屋子都是阿摩尼亞的味道，打開烤箱後還狂嗆了我一下。

雖然吃的時候化學味已經散的差不多，口感類似超市賣的現成包裝餅乾，
而且想也知道不太健康。

上星期到尼奇的爸媽家，要了傳家寶的燕麥餅乾食譜。
雖然餅乾成型地有些不夠薄，但很接近了，下次該試多加一點牛奶。

材料：

作法：

1. 先將奶油在鍋中融化，放入燕麥片使其吸收一些。
2. 同時把所有其他材料放在另一大碗中攪拌均勻。
3. 把燕麥奶油加入大碗中攪拌均勻。
4. 用小湯匙舀起，放在烤紙上，麵團間的距離要寬。
5. 烤箱175-200度，烤至金黃色，約10分鐘左右。

打好的麵糰會很濕，不像奶酥餅乾是能成型的。
所以不用太在意形狀，烤的過程中會擴張變扁，變成薄片。
理想中應該要比照片上的更薄一些，下次試著多加一點點牛奶，
讓麵團更稀，或許會更薄脆些。
餅乾做好待涼要立即放入冷凍庫，才不容易潮濕軟掉。