全蛋 兩顆
糖 80g
麵粉240g 過篩
泡打粉 半小匙
牛奶 2.5 DL
將蛋和砂糖打勻，至淡黃色。
先加入1 DL 牛奶 將過篩麵粉與泡打粉加進去，
攪勻後再慢慢倒入剩下的牛奶。 可以加蓋子封好冰起來放一天再做都沒關係。
製作：
＊先準備一盆水放推推棒。
溫溫的鍋上塗少少的奶油。
前一兩片可麗餅通常會失敗，之後的鍋溫會比較恆溫好做一些。
脆餅皮的麵糊比較稠，推的時候要用力些，棒子要拿斜一點。
下鍋時的鍋溫不能太高，否則在推開之前就熟透了會推不動。
用小火（大概4-5之間）慢慢煎到脆，
沒有水分的食材可以先放， 有水份的放了後就立刻起鍋。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
